Boardwalk Empire Bar, бар

Бары, где в нарушение закона подавали алкоголь, назывались «спикизи» (англ. speak easy — «говорить негромко») в связи с тем, что в них требовалось делать заказы таким тихим голосом, чтобы находящиеся в зале агенты полиции не могли его расслышать. Спикизи в то время представляли одну из немногих возможностей обойти сухой закон. Впрочем, зачастую для торговли подпольным алкоголем использовались не только бары или рюмочные, но и любые другие заведения торговли и сферы услуг, вплоть до похоронных контор.

Speakeasy, потайные бары времен американского сухого закона, в конце 2000-х стали источником вдохновения для аналогичных заведений в главных мировых столицах. Главный признак такого бара — отсутствие вывески, никому (якобы) не известный адрес и вход (будто бы) не для всех. Слава о них теоретически должна передаваться из уст в уста, иногда даже вместе с ключом от двери. Походу в бар в идеале должен предшествовать либо звонок, либо добывание пароля через знакомых либо еще какой-нибудь ритуал, хотя бывает и проще.Часть таких неоспикизи довольно тщательно стилизована под заведения ушедшей эпохи: светильники в стиле ар деко, деревянные панели, массивная стойка, авторитетный бармен в жилетке, коктейли по довоенным рецептам — в правильных ретро-стаканах. Но ретро — совсем не обязательно условие. Главным остается все-таки режим строгой секретности.Спикизи стали открываться во время кризиса 2008 года — их создатели предположили, что в таких условиях уместно будет вспомнить эпоху другого великого кризиса. К тому же барной культуре явно нужен был новый формат. А скоро подоспел и сериал «Подпольная империя», из которого окочательно стали понятны правила игры в ту эпоху.